ちくわぶ・flour paste cake・치쿠와・竹輪麩 - 東京浅草おでん大多福

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ちくわぶ・flour paste cake・치쿠와・竹輪麩

関東（江戸・特に下町域）独特のこの食べ物は、小麦の中に水と少量のグルテンを加え、竹輪型にはめ、ゆであげた麩もどきです。そこからついた名が『竹輪麩』です。当店では昔使用していた『白竹輪』と呼ばれる物は蒲鉾であり、竹輪麩ではありません。