厚揚げ・fried-tofu・두부튀김 ・油炸豆腐 - 東京浅草おでん大多福

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厚揚げ・fried-tofu・두부튀김 ・油炸豆腐

厚めに切った豆腐を高温であげたもので、関東では生揚げ、関西では厚揚げと言われています。（油揚げ）＝（薄揚げ）豆腐を薄く切り二度揚げしたものですが、関西の揚げは関東の２倍程の大きさがあり、京揚げとも言われています。