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浅草おでん大多福(Oden otafuku・오뎅・关东煮)

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おでん

魚すじ・moscle of shark meet ・힘줄 ・鱼筋

半ぺんをつくった際に出る鮫の筋で、 他に軟骨とでん粉を加え、茹で上げたものです。 薄い塩味と歯応えが特徴で関東独特の物の様です。 関西の筋とは牛肉を指しますが、当店のスジは 魚(鮫)から作られるものです。

魚すじ
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2025.06.17 Tuesday