昆布（日高昆布）

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おでん

日高昆布はえりも岬を中心とした周辺で７月中旬から９月上旬にかけて採取されます。また、他の昆布に比べ早く煮えるところから、早煮昆布ともいわれています。その他の昆布～羅臼（鬼昆布）　日高（三石昆布）など