焼竹輪（豊橋蒲鉾）

03-3871-2521

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おでん

蒲鉾の原型ともいえる焼竹輪は魚のスリ身を竹や鉄の棒にこすりつけ、一度蒸してから焼き上げたものです。当店で使用している豊橋と呼ばれるちくわは中央部分だけに火を入れていく独特のものです。