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浅草おでん大多福(Oden otafuku・오뎅・关东煮)

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白滝 (糸こんにゃく)・konnyaku noodle・근약면 ・魔芋丝

一般的に板蒟蒻を細くきったものを糸蒟蒻とし、湯の中にさながら 滝のように付きだしてより長くつくるものを白滝と言います。 関東でいう白滝は白蒟蒻を指し、 関西でいう糸蒟蒻は黒蒟蒻を指すことが多いそうです。

白滝 (糸こんにゃく)
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2025.07.21 Monday